Oxalis petite oseille (oxalis acetocella)

Cette petite fleur blanche veinée de bleu à violet est très fréquente dans nos forêts, où on la trouve sous forme de grandes colonies. Lors de vos promenades ses feuilles vous ont certainement fait penser à une rencontre avec du trèfle qui est lui nettement moins courant en sous-bois.

Pain de coucou (ces graines seraient appréciées des oiseaux), oseille de bucheron … Sont différents noms, parmi tant d’autres, sous lesquelles elle est connue.

Ses feuilles au gout d’oseille acidulé sont comestibles, mais il faut éviter d’en consommer en grande quantité car les oxalates qu’elles contiennent peuvent provoquer troubles digestifs et rénaux.

Pour certains, la feuille de l’oxalis auraient été l’emblème original de l’Irlande pour être ensuite remplacée par une feuille de trèfle.