Guépinie en forme d'helvelle

Hé oui !!! C'est sous ce nom quelque peu savant que se cache notre oreille de lapin (ou de veau chez certains). Ce petit champignons orange, un peu translucide, en forme d'entonnoir fendu dans la hauteur se consomme cru en salade bien relevée (un peu comme une salade de museau). Personnellement je ne suis pas spécialement amateur, mais quand j'en trouve une petite bien fraiche (des premières sorties) je me fais un plaisir de la manger pour avoir en plus de l'odeur dans les narines, le goût de la forêt dans la bouche.

Sa chair est gélatineuse et légèrement tremblotante mais en aucun cas gluante. Elle pousse généralement en petits groupes et est assez fréquente dans nos bois dès la fin Août et tout l'automne jusqu'aux fortes gelées qui auront alors raison d'elle. Aucune confusion possible.